關於老魯記

　　老魯記最早是高雄眷村裡一個外省山東口味小麵攤的懷舊老滋味，因為都市重劃而結束了營業。到了2011年因第二代的母親，一個不捨家傳口味就此消失的念頭，而由眷村第三代承繼家傳的熬滷配方，並再輔以健康概念做為基底改良，經歷７個多月不斷嘗試，終於完成不添加任何人工味精粉，並以新鮮蔬果作為基底湯頭的紅燒牛肉湯頭原汁 、及紅燒排骨湯頭原汁，並於高雄苓雅區福德路開設了第一間店面做營業，為了能懷念母親的眷村滋味，特地把紅燒牛肉麵取名為懷舊牛肉麵，也因為是承繼山東眷村美味，故把店名取做老魯記，希望能讓更多人品嚐到這早期山東眷村的好滋味。

【 2018年 】

2018年更將原本店內熱銷的基礎涼麵，加以改良，以獨家【7種純天然特色麵體、6種濃醇香特製醬汁、21種新鮮蔬果配菜】任意搭配做出千變萬化的涼麵組合，完全符合現代人養身、健康、低卡、少油的輕食概念，每一碗都滿滿的配上8道任選蔬果，單一只要 75元的小資銅板價，讓客人能自由選擇想吃的麵體、醬汁及配菜，隨心所欲愛怎樣吃就怎麼配，做自己的主人，不再受人掌控吃的權利，讓涼麵不在只是涼麵、更是補足人體每日所需營養的最好美食。
魯八宝涼麵主要以餐車形式推出，機動性高又能減少加盟主成本負擔，讓開店成本降到最低，加速投資回收速度，一推出即大受好評。

【 2020年 】

2020年老魯記將最強打的懷舊牛肉麵及紅燒排骨麵首度在餐車上推出，以搭配數十種獨家中藥調配滷包慢滷而成，並以大量新鮮蔬果熬製高湯，整碗湯頭香濃回甘、刀削麵體Q彈有嚼勁，兩者融合出了最令人熟悉的懷舊美味，讓全台各地的宝粉們都能以最方便快速的方式享受到眷村想念的美味，雖然是小餐車但絲毫不輸五星飯店的用心滋味成就了一碗不平凡的麵，讓魯八宝在冬天也能持續熱銷生意不間斷。

長期以來似是而非的餐飲味道，讓我們大家都習以為常了！我們希望能將健康及美味帶給更多人，好讓大家能在專用好味道時還能兼顧健康。

『夏天即將來臨了，來碗清爽、美味的魯八宝涼麵吧！』