衛福部普查:9成台灣人鬧「營養荒」! 每日飲奶蔬果不夠

在台灣,成人喝「奶」吃「菜」通通不夠份量!根據國健署調查發現,不分男女,高達9成9的台灣成人乳品攝取不足,逾9成堅果攝取不足,近9成蔬果攝取不足,6大類食物中就有4大類吃不到國健署每日飲食指南建議的份量。

國健署2013至2016國民營養健康狀況變遷調查指出,國人19至64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5杯的比率最高,達99.8%;堅果種子吃不足1份者也有91%;蔬果同樣是「營養荒」大宗,蔬菜攝取量不足3份者有86%,水果攝取量不足2份亦達86%。

值得注意的是,調查凸顯女性攝取量嚴重不足,成人女性蔬菜攝取量不足3份達88.1%,水果攝取量不足2份達85.1%,乳品攝取不足1.5份達99.9%,堅果種子攝取量不足1份達89.7%。

國健署社區健康組組長林莉茹表示,國人6大類的食物就有4大類吃不足建議量,飲食並不均衡,為了協助民眾落實均衡飲食的健康生活型態,國健署今天首度公布國人「我的餐盤」圖像,民眾只要照著吃、每一餐熱量850大卡,體力勞動的男性也能吃飽又吃好;活動量較低的男性或女性則可只裝至4分之3滿,熱量約650大卡。

「我的餐盤」是依照國健署107年最新版「每日飲食指南」,將每日應攝取的6大類食物:全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等,依每日應攝取的份量轉換成體積,以餐盤的圖像呈現各類別的比例,同時配合好記的口訣。

林莉茹說,利用「我的餐盤」的6個口訣,民眾不管是使用自助餐盒、玻璃餐盒、圓鐵盒便當或是家中的盤子,只要按比例挾菜配菜,就能吃進足夠的營養素。口訣如下:

1.每天早晚一杯奶:每天早晚各喝一杯240毫升的乳品,攝取足夠的乳品可以增進鈣質攝取,保持骨質健康,或於餐中以乳品入菜或食用起士、無糖優酪乳等方式增加乳品類食物之攝取。

2.每餐水果拳頭大:1份水果約1個拳頭大,切塊水果約大半碗~1碗,1天應至少攝取2份水果,並選擇在地、當季、多樣化。

3.菜比水果多一點:青菜攝取量應足夠,體積需比水果多,並選擇當季且深色蔬菜需達1/3以上(包括深綠和黃橙紅色)。

4.飯跟蔬菜一樣多:全穀雜糧類之份量約與蔬菜量相同,且盡量以「維持原態」之全穀雜糧為主,或至少應有1/3為未精製全穀雜糧,例如糙米、全麥製品、燕麥、玉米、甘藷等。

5.豆魚蛋肉一掌心: 蛋白質食物1掌心約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份,為避免同時吃入過量不利健康的飽和脂肪,選擇這類食物之優先順序應為豆類>魚類與海鮮>蛋類>禽肉、畜肉,且應避免加工肉品。

6.堅果種子一茶匙:每天應攝取1份堅果種子類,1份堅果種子約1湯匙量(約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒),民眾可於一天內固定時間攝取足1湯匙量,或分配於3餐,每餐1茶匙量(1湯匙=3茶匙)。

轉載:匯流新聞網

https://cnews.com.tw/003180508a01/

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