冠媽這一家之魯八宝涼麵初體

高雄大約有8-9個月是夏天,這時來碗清爽的涼麵真的很爽

有家涼麵很吸睛,因為它有七種麵體和五種醬汁還有很多配料可以選

別懷疑,真的有七種麵體,現在新加一種仙草麵,

五種醬汁,醬汁目前少了蘋果醋汁。

還有,紅龍果這也是季節限定的麵條。

因為麵條有放蛋,所以是奶蛋素,當然吃素的朋友要盡量避開
柴魚醬汁和葷的配料~

冠媽四處找好吃的涼麵,不過這家涼麵我上班時它還沒開,
我下班時它比我還要早收攤,想說假日來試看看,它星期天公休~

它,位於明華一路199號,高雄富華店的全家前面

有心要來的朋友要注意一下,高雄的明華路往下才是明華一路,
而且明華路的單複數和明華一路的相反~

要點餐前可以看一下麵類的介紹

每一樣麵體看起來都好迷人,醬汁也有介紹

這是我吃過最特別的涼麵了,不光是選擇多,而且很多配料是想像不到的

聽說麵要煮前才從冷凍庫拿出來~因為都是天然食材製成,而且它很容易糊在一起

配料一

聽說每家店都有自己獨特的配料

配料依季節,天氣和不同分店的老闆喜好而有所不同,所以今天
吃過的明天再來也不一定吃得到。

涼麵放滷豆干沒聽說吧,還有海帶,葡萄乾;喜歡水果的有紅心芭樂
和火龍果;其中蔬菜有花椰菜,四季豆,紅蘿蔔,馬鈴薯,小黃瓜,黑木耳,
紫洋蔥,最另類的是白玉苦瓜;另外還有筍乾,牛蒡絲,豆棗,韓式泡菜,
葷的有切得細細小小的雞絲和蟹肉棒,還有柴魚酥。

配料除了水果類或是加工料有味道,其它多是川燙吃得到食材的原味。

煮好的麵條有先過冰水,彈性十足,而依不同的原料也有不同的風味

季節限定的紅龍果麵

最近養生最夯的藜麵麵

有顆粒的蕎麥麵

黑黑的竹炭麵

五種不同的醬料~不管怎麼配一碗75元,吃得飽又沒有沙拉貴

老闆很用心,還計算了卡路里,左邊的四川辣醬卡路里最高,其次是麻醬,
麵條也有卡路里可供參考~

配料可以選八種,每一碗都美得像畫一樣,而且好清爽,醬料是回來自己加,
不怕糊成一團~

日式和風微甜,百搭;麻醬也帶甜味,還有很香的花生醬香;檸檬醋很爽口,
帶點微甜微酸;柴魚醬汁的柴魚香氣夠,甜度沒有日式和風那麼甜,也很搭。

蛋皮煎得太薄有點乾,雞絲處理得太細,吃不太出來有點可惜
不過柴魚酥好香,紫洋蔥一點都不嗆

四川辣醬算是小辣,不過,吃到後面辣味會上來

綠藻麵搭著四川辣醬好吃~

搭配水果和蔬菜吃格外清爽~而且沒想到拌起來的麵量這麼足

大推它的黑木耳和四季豆,脆口又清涼~

滷豆干好吃,滷得透,
一向不吃苦瓜的挑嘴兒子居然沒吃出來,因為苦味很淡,切得又薄

可能是蔬果的量一次齊,除了爽口,好吃外,第二天早上居然很順~

有興趣的朋友不妨參考看看~不過營業時間早上十點到下午六點半。

https://wenshow.nidbox.com/diary/read/9967861?fbclid=IwAR2V0MfCcydQhml76FB4xkirhxm9n3I22w73Ns5bmSOKnUHcYGAC8srtc10

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