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【老魯記的背後是有ISO22000及 HACCP認證的食品大廠】

ISO22000為『全球性水準調和食物』供應鏈內食品安全管理上要求!本體系最大的好處是讓全世界的組織能夠一致的實施危害分析及重要管制點制度（HACCP），且不會因國家或相關食品不同而造成差異，以確保全球食品供應鏈的安全。

食品安全永遠是客戶及消費者的主要考量，加強食品鏈上下游的溝通，經由食品供應鏈管理，來降低風險及提升效益，以提供消費者安全的食品。ISO 22000 參照了 HACCP的原理，並融合GMP(食品良好操作規範)與GHP(食品良好衛生規範)的精神，使企業能符合法律法規要求，提供給客戶更好的保護。

HACCP的中文為危害分析與重要管制點制度，簡單來說就是食品打從原料開始，直到製成產品提供給消費者的過程中，就先進行一系列的科學系統分析，評估各種有可能發生的危害，並提供預防、去除或降低之方式。(也就是一種”預防勝於治療”的概念)

以往傳統衛生管理制度通常是在製成產品甚至已銷售後，才進行一連串的檢驗，往往在發生問題後，才開始進行補救、回收產品等措施，這往往耗時、耗力外，其最大的災害是消費者已食用下肚，導致健康上的疑慮!

『堅持理念，讓我們一起吃的開心!!!』