關於老魯記

最早是高雄眷村裡一個外省山東口味小麵攤的懷舊老滋味,蘊含早期眷村人的兒時記憶,期許著能一代一代把這古早的美味傳承下去…….。

【 2011年 】

一個不捨家傳好滋味就此消失的母親,親自傳授第三代孩子承繼獨門熬滷配方,再以現有技術加上健康概念,經歷7個多月不斷嘗試,最終完成不添加任何人工味精粉、以新鮮蔬果作為基底的鮮甜湯頭,搭配新鮮牛肉和獨家滷汁熬製數十小時的美味又受人喜愛的紅燒牛肉湯頭原汁、紅燒排骨湯頭原汁。

於高雄苓雅區開設了第一間店面做營業,取名為老魯記麵食館,為了能懷念母親的眷村滋味,特地把紅燒牛肉麵取名為懷舊牛肉麵,希望能讓更多人品嚐到這早期山東眷村的好滋味。

【 2018年 】

老魯記將原本店內熱銷的涼麵,加以改良,主打【5種特色麵體、5種特製醬汁、21種新鮮配菜】做任意搭配組合,各分店的配菜每天都有新的驚喜!!更驚奇的是均一價只要 75元!!,就能享用美味的【魯八宝涼麵】,除此之外,各分店根據地方人口的飲食習慣有不同的菜色可供選擇,讓人怎麼吃都吃不膩拉~~

麵體採用麵糰加天然食材製作而成,如:季節限定火龍果麵利用火龍果汁加入麵糰後攪拌均勻,形成天然顏色及味道,不添加人工色素和防腐劑,再加上製作後及時冷藏技術,新鮮配送至各分店,現點現做製作過程通通看的見,給消費者一個安全衛生的飲食環境。
醬汁則是特製調配而成,一包包分裝起來減少和空氣接觸,維持最好的風味給消費者。

5種麵體,現煮現冰鎮!給您QQ彈彈的冰涼好滋味~
21種新鮮不同配料任意選~ 每天都不一樣呦~

【 2020年 】

老魯記將最強打的懷舊牛肉麵及紅燒排骨麵首度在餐車上推出,以搭配數十種獨家中藥調配滷包慢滷而成,並以大量新鮮蔬果熬製高湯,整碗湯頭香濃回甘、刀削麵體Q彈有嚼勁,兩者融合出了最令人熟悉的懷舊美味,讓全台各地的宝粉們都能以最方便快速的方式享受到眷村想念的美味,雖然是小餐車但絲毫不輸五星飯店的用心滋味成就了一碗不平凡的麵,讓魯八宝在冬天也能持續熱銷生意不間斷。

【 長期以來 】

在這社會繁忙的時代,社會大眾用餐講求快速、方便,促成速食文化的興起,便利的背後隱藏著高油、高鹽、高糖的健康危機,不知不覺中在自己的身上貼上了三高的標籤,但危機就是轉機,老魯記秉持著以往對健康食材的堅持,打造一支有健康概念的年輕人組成的團隊,研發出讓大家能在享用好味道的同時還能兼顧健康的涼麵。

夏天即將來臨了,來碗清爽、美味的魯八宝涼麵吧!

魯八宝涼麵,涼麵不再是只有小黃瓜